Применение проблемных ситуаций на производстве по профессии «Повар» Бульоны. Супы.

Автор: Лапицкая Светлана Михайловна В кулинарных техникумах будущие повара узнают причинные связи, каждый прием обработки получает обоснование, обучающиеся приучаются творчески подходить к своей работе. Этому способствую…